Bio-Weingut Allacher

Aus einer Anregung wurde eine neue Idee geboren! Histamin im Wein - begonnen hat unsere Forschung nach niedrigen Histaminwerten im Wein bereits im Jahre 2005. Von Kunden auf das Thema Histaminintoleranz aufmerksam gemacht, starteten wir damit, unsere Weine stetig vom Histamingehalt "zu befreien". Zu diesem Zeitpunkt gab es auf Wein bezogen noch keine konkreten Studien und Untersuchungen. So sind wir auch auf diesem Gebiet eine treibende Innovations-Kraft der ersten Stunde.