Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl
- Jause
- Fleischgericht
Bio-Zutaten
Für 4 Personen
| 300 g | gekochtes Rindfleisch |
| ½ Bund | Jungzwiebeln |
| 300 g | gekochte Käferbohnen |
| 1 | Häuptlsalat |
| 4 | gekochte Eier |
| 3 EL | Kürbiskernöl |
| 3 EL | Apfelessig |
| Salz, Pfeffer, Kren |
Zubereitung
Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Jungzwiebel in dünne Ringe schneiden. Mit den Käferbohnen mischen. Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren. Eier vierteln, Kren reiben und Salat damit garnieren.
Tipp: Ideales Rezept für die Reste-Küche bzw. als Mittagessen-to-Go.
