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SUMMARY:BIO-Geflügel sinnvoll verwerten
DESCRIPTION:Geflügelfleisch und Produkte daraus erfreuen sich immer größerer Beliebtheit bei Konsumentinnen und Konsumenten. In diesem Kurs werden Puten und Hähnchen nicht nur in Teilstücke zerlegt und zu Wurst verarbeitet\, sondern auch Suppenhühner schmackhaft verwertet. \n\n\n\n \n\n\n\nVon Teilnehmern zu Hause hergestellte Produkte können \n\n\n\nmitgebracht und begutachtet werden. Außerdem kann eigenes \n\n\n\nWildfleisch zur Verarbeitung mitgebracht werden. \n\n\n\n \n\n\n\nInhalt: \n\n\n\n\nZerlegung & Zuschnitt der Teilstücke von Puten- und Hähnchen für den Verkauf\n\n\n\nVerwertung der Innereien und Knochen\, Füllen von ausgelösten Tieren\n\n\n\nSteakzubereitung\n\n\n\noptimale Verwertung von Suppenhühnern\n\n\n\nHerstellung von Geflügelextrawurst\, Geflügelleberwurst\, Geflügelbratwurst\, Geflügelfleischkäse\n\n\n\n\nReferent: Hermann Jakob \n\n\n\n \n\n\n\nKursanrechnung:7 BIO AUSTRIA StundenEine Weiterbildungsveranstaltung kann nureinmal pro Betrieb angerechnet werden. \n\n\n\n \n\n\n\nMitzubringen: Schürze\, Schreibmaterial \n\n\n\n \n\n\n\nKursbeitrag:216\,– Euro ungefördert\, 76\,– Euro gefördert.Bildungsförderung von Projektmaßnahmen der Ländlichen Entwicklung im Rahmen des GAP-Strategieplan Österreich 2023-2027.Anmeldung:LFI Salzburg\, Kursnummer 5-0012597☎ 050 2595 3336\, Mail: nicole.walcher@lk-salzburg.at \n\n\n\n\nOnline – Anmeldung LFI Salzburg
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