Bio-Großküchentagung mit „Küche trifft Bio“

Mai 15

BIO AUSTRIA Oberösterreich veranstaltet am 15. Mai in der Landwirtschaftskammer OÖ eine Bio-Großküchentagung mit „Küche trifft Bio“ Austausch für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen, Caterer, Kantinen sowie Entscheidungsträger, Multiplikatoren und Pädagogen. Ziel dieser Tagung ist mehr regionale Bio-Lebensmittel in der Außer-Haus-Verpflegung zu verankern.

Mehr regionale, saisonale, biologische Kost in gesunder Zusammensetzung einzusetzen, ist ein starkes Zeichen für Nachhaltigkeit in Einrichtungen der Außer-Haus-Verpflegung. Die Tagung „Bio kann mehr“ bringt aktuelle Informationen und Vorteile rund um den Einsatz von Biolebensmitteln und die für Großküchen und Kantinen noch in diesem Jahr verpflichtend werdende Herkunftskennzeichnung.

Immer mehr Menschen wollen wissen, woher ihr Essen kommt, auch wenn sie nicht selbst kochen. Dank der durchgängigen Qualitätssicherung ist Transparenz hinsichtlich der Erzeugungsweise im Biolandbau und in der Bio-Produktion kein bloßes Schlagwort mehr. Konsumentinnen und Konsumenten wissen das zu schätzen, das zeigen stabile Absatzzahlen auch in Krisenzeiten.

Und Bio kann noch mehr: Die Tagung bietet einerseits Wissen zu den Vorteilen von Biolebensmitteln, die unseren Ansprüchen an eine Ernährung der Zukunft gerecht werden und andererseits Einblicke in die Praxis. Warum ein Bio-Anteil in Küchen sinnvoll und wie er machbar ist sind zwei Programmschwerpunkte. Weiters wird die bevorstehende Verpflichtung zur Herkunftskennzeichnung für ausgewählte Produktgruppen in Großküchen und Kantinen thematisiert.

Bio trifft Küche: beim Austausch mit heimischen Bio-Lieferanten vor Ort können sich die TagungsteilnehmerInnen auch kulinarisch von der hohen Bio-Qualität überzeugen. 

Bio kann mehr – Regional, biologisch & einfach gut in der Außer-Haus-Verpflegung

Anmeldung
bis 11. Mai 2023 bei: BIO AUSTRIA Oberösterreich
T: 050 6902 1420
E: oberoesterreich@BIO AUSTRIA.at